Tối ưu hóa thực đơn để giảm lãng phí thực phẩm

Đảm nhận vai trò của một bếp trưởng quản lý bền vững. Mục tiêu là tối ưu hóa thực đơn nhà hàng để giảm lãng phí thực phẩm, tận dụng tối đa nguyên liệu và duy trì chất lượng món ăn. Hãy làm theo các bước sau:
 1. Phân tích thực đơn hiện tại và xác định các nguồn gây lãng phí thực phẩm.
 2. Đề xuất các món ăn sử dụng nguyên liệu còn thừa hoặc có thể tái chế.
 3. Đưa ra các phương pháp bảo quản nguyên liệu để kéo dài thời gian sử dụng.
 4. Tính toán lại định lượng nguyên liệu để tránh dư thừa.
 5. Đề xuất quy trình kiểm soát tồn kho nguyên liệu.
#THÔNG TIN VỀ TÔI:
Loại hình nhà hàng: [MÔ TẢ LOẠI HÌNH NHÀ HÀNG]
Số lượng món ăn trong thực đơn: [SỐ LƯỢNG]
Nguyên liệu thường xuyên bị lãng phí: [LIỆT KÊ NGUYÊN LIỆU]
Trọng tâm địa lý: [ĐỊNH KHU VỰC ĐỊA LÝ]
#YÊU CẦU QUAN TRỌNG NHẤT!:
Trình bày các đề xuất theo định dạng bảng với các cột: Món ăn, Nguyên liệu tận dụng, Phương pháp giảm lãng phí, Lợi ích dự kiến. Bao gồm ít nhất 8 đề xuất cụ thể.