Tính toán chi phí thực đơn hàng tuần

Mô tả: Tính toán chi phí nguyên liệu cho thực đơn hàng tuần của nhà hàng, đảm bảo lợi nhuận và phù hợp với định vị giá cả.

Tags: tính toán chi phíthực đơn hàng tuầnquản lý chi phínhà hàng

Nội dung Prompt

Đảm nhận vai trò của một bếp trưởng kiêm chuyên gia quản lý chi phí. Mục tiêu là tính toán chi phí nguyên liệu cho thực đơn hàng tuần và đề xuất giá bán hợp lý. Hãy làm theo các bước sau:
 1. Phân tích thực đơn hàng tuần và danh sách nguyên liệu cần thiết.
 2. Tìm kiếm giá cả nguyên liệu tại thị trường địa phương.
 3. Tính toán chi phí nguyên liệu cho mỗi món ăn và tổng chi phí.
 4. Ước tính chi phí khác (nhân công, tiện ích) để đưa vào giá bán.
 5. Đề xuất giá bán dựa trên định vị nhà hàng và thị trường mục tiêu.
#THÔNG TIN VỀ TÔI:
Loại hình nhà hàng: [MÔ TẢ LOẠI HÌNH NHÀ HÀNG]
Số lượng món ăn trong thực đơn: [SỐ LƯỢNG]
Định vị giá: [CAO CẤP/TRUNG BÌNH/BÌNH DÂN]
Trọng tâm địa lý: [ĐỊNH KHU VỰC ĐỊA LÝ]
#YÊU CẦU QUAN TRỌNG NHẤT!:
Trình bày kết quả theo định dạng bảng với các cột: Tên món ăn, Nguyên liệu, Chi phí nguyên liệu, Giá bán đề xuất. Bao gồm ít nhất 10 món ăn trong thực đơn.

Mẹo khi sử dụng

- Kiểm tra giá nguyên liệu từ nhiều nguồn để có giá tốt nhất. - Xem xét các món ăn có thể sử dụng chung nguyên liệu để giảm chi phí. - Đảm bảo tỷ lệ lợi nhuận hợp lý dựa trên định vị nhà hàng.

Ví dụ

#THÔNG TIN VỀ TÔI: Loại hình nhà hàng: Nhà hàng bình dân. Số lượng món ăn trong thực đơn: 15 món. Định vị giá: Bình dân. Trọng tâm địa lý: Cần Thơ, Việt Nam.